COMBINED HIGH PRESSURE THERMAL TREATMENT OF FOODS: A KINETIC APPROACH TO FOOD SAFETY AND QUALITY EVALUATION

Κωδ. Έργου: 63076900
Ημ. Έναρξης: 01.09.1996
Ημ. Λήξης: 31.08.1999
Ημ. Έγκρισης: 24.06.1996
Σχολή: ΧΗΜΙΚΩΝ ΜΗΧΑΝΙΚΩΝ
Τομέας: ΣΥΝΘ. & ΑΝΑΠΤ. ΒΙΟΜ. ΔΙΕΡΓ/ΩΝ
Χρηματοδότης: ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ, Ε.Ο.Κ.
Προϋπολογισμός: 97.181,19 €
Επ. Υπευθ.: ΚΑΘ. ΠΕΤΡΟΣ ΤΑΟΥΚΗΣ
Email: taoukis@chemeng.ntua.gr